次のレシピ チキン南蛮サラダ 鶏肉を南蛮ダレに漬け込んでから揚げる当店独自の料理です（一般的なチキン南蛮とは少し作り方が違います）

材料（４人前）

・鶏もも肉２枚

つけだれ
・玉ねぎ中１／２個
・醤油３００ｇ
・砂糖１５０ｇ
・生姜一かけ
・ごま油・トウバンジャン・きざみ葱

野菜
・キャベツ・キュウリ・トマト・レタス・・など

・ドレッシング・タルタルソース・揚油・片栗粉

作り方

1. 鶏もも肉は半分に切って、厚さを均等に開く
2. 玉ねぎ・生姜は下ろし金ですり下ろす。
3. つけだれの材料を混ぜる
4. もも肉をつけだれに漬込む（最低１時間）
   　　**丸１日（２４時間）くらい漬け込んだものがおいしいです
5. たれがしみ込んだもも肉に、たっぷりと片栗粉をまぶして油で揚げる
6. お皿に野菜（キャベツの千切などお好みで）を盛りつけ、お好みのドレッシン グをかけておく
7. カリッと揚ったもも肉を熱いうちに細く切り、野菜の上にのせる。
8. タルタルソースをたっぷりとかけて出来上り！

**「たれ」があまったら他のもの（魚や肉）を漬込んで揚げたり焼いたりして みて下さい。
**「片栗粉」をたっぷりとつけて揚げるのがコツです

砂糖や醤油の種類（メーカー）玉ねぎの旬などによって味が変りますので、お 好みに調整して下さい。
＊＊＊＊お子さま向けには砂糖の量を増やして、トウバンジャンを入れずに・ ・など