ふく 関門では（縁起を担ぐ料理店などでは）「ふぐ」のことを「ふく」といいます。
「ふぐ」は「不具」に通じ、「ふく」は「福」に通じるから・・という縁起です。
「ふく」料理は１０月から３月の季節限定メニューです。
宅配（通信販売）はこちら
｢ふく｣料理は2日前までにご予約をお願いいたします。
ご予約日時にあわせて仕込みいたします

当店では、国内産の養殖ものを使っています。
刺身はもちろん、唐揚げなどの食材もすべて獲れたて活き物を使用し、冷凍ものは一切使っていません
「天然もの」にこだわる方は、ご予約いただけばご準備いたします（時価＝養殖ものの２〜３倍）


↑上の写真は４人前大皿盛りの例です。
多人数の場合、「大皿盛り」「個別盛り」をお選びいただけます。
ご注文や予約の際にお申し出ください
本ふく刺身　１人前　２９００円
関門の冬の代表ですね。ごく薄造りなのにしっかりとした歯ごたえと旨みがあってやはり最高の味です。
ふくちり　（雑炊付き）１人前　２９００円　写真は２人前
「ふく」といえば「ちり」でしょう。単品注文の場合は「とらふぐ」あらに加えて「さばふぐ」の身もつけています。
食べ終わったら必ず「雑炊」・・実はこれが最高においしいのです。

ひれ酒　１杯　８５０円

香ばしく炙ったひれからの香りと旨みが熱燗の中にしみでておいしくなります。
お好みの濃さになったらひれを取り出しておきましょう。
もう一度熱燗を注ぐと２杯目もおいしい
煮こごり　　１人前　５００円

ふぐの皮をダシの中で静かに煮込み、溶け出したゼラチン質で固まったものです。

小ふぐの唐揚げ　１人前　７００円

小ぶりのふぐ（さばふぐ）を骨ごと唐揚げにしています。ふぐの大きさによって２〜４尾で１人前です
お勧めコース料理

ふくのフルコース　（要予約）

ふぐ皮の煮こごり・とらふぐ刺身･ふぐちり･小ふぐ（さばふぐ）の唐揚げ･雑炊
（通常合計７０００円）に、
デザートをつけてお一人様５５００円
さらに「ひれ酒」つきで６０００円
必ずご予約をお願いします

コースの場合は、「ちり」に「さばふぐ身」はつきません。
（別料金　１人前　４００円）