貴重なものですので、あまり多くは仕入れていません。
くじら料理はできるだけ前日までにご予約ください。

マークをクリックすると更に詳しい内容のページが開きます。 （誕生秘話やこだわりetc）

当店では、調査捕鯨による「ミンクくじら」を中心に、「いわしくじら」「ニタリくじら」などの大型のひげくじらのみを使用しています。
「シロナガスクジラ」などの最高級品は手に入りません（もちろん捕獲禁止）が、臭みのない上品な味のくじらです

生くじら刺身　１人前　１８００円（要予約） くじらの赤身の部分の刺身です。（「生」といっても捕獲後船内で冷凍されたものです。）一度解凍して、「スジ」をきれいに引き抜いているため、やわらかく、高級な馬刺しのような味わいです。
おばいけ　１人前　８００円（要予約） くじらの尾の部分をゆでてさらしたものです。 こりこり舌食感がよく、酢味噌でさっぱりと食べられます	竜田揚げ　　１人前　８００円 くじらの赤身を特性の南蛮ダレに漬け込んでからさっとあげたものです。 スジのない赤身肉を使用していますのでやわらかくおいしいです。
ハリハリなべ　１人前　１８００円（夏季は要予約）　写真は３人前 たっぷりの水菜と、くじらの生皮、赤身の鍋です くじらの皮からのうまみがダシにたっぷり溶け出しておいしくなります。 最後は「ちゃんぽん」を入れて出汁まで飲み干してください
くじら珍味盛り　１人前　１８００円 くじらベーコン・さえずり（舌）・百尋（ひゃくひろ=腸）の盛合せです。 それぞれ単品での注文もできます（各１５００円）		お勧めコース料理 くじらのフルコース　（要予約） 刺身･おばいけ･珍味盛り･竜田揚げ･ハリハリ鍋（通常合計７０００円）に、 塩鯨とデザートをつけてお一人様６５００円 必ずご予約をお願いします